Deze rode Châteauneuf-du-Pape wordt geproduceerd volgens een verantwoorde wijnbouw, met groene oogst, ontbladering en handmatige pluk om de opbrengsten te beperken. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met licht paarse reflecties en een frisse, intense en fijne neus. Fruitige aroma’s van rode en zwarte vruchten, gecombineerd met subtiele tonen van drop en kruiden.

Met rijping ontwikkelt de wijn complexe aroma’s van kersenlikeur, zwarte kersenjam, truffel, bosgrond, zwarte olijven en specerijen. De smaak is fris, geconcentreerd en soepel, met een harmonieuze balans van zwarte kersen en Provençaalse garrigue.

De Syrah-druiven rijpen op Franse eiken vaten, terwijl de Grenache-druiven in eeuwenoude foudres en betonnen cuves worden opgevoed. De fermentatie gebeurt bij 26°C met regelmatig délestage, gevolgd door een maceratie van vier weken en 12 maanden rijping vóór botteling.

Met een jaarlijkse productie van slechts 40.000 flessen is dit een krachtig, elegant en expressief voorbeeld van het terroir van Châteauneuf-du-Pape.