Ce Gigondas est élaboré selon une viticulture raisonnée et récolté entièrement à la main. La robe est rubis foncé avec des reflets violacés et le nez intense et fin révèle des arômes de fruits rouges à noyau, vanille, réglisse et mûre, accompagnés de subtiles notes d’épices.

Avec l’âge, le vin développe des notes complexes, puissantes et généreuses de cerise à l’eau de vie, confiture de fruits rouges et noirs et nuances épicées. La bouche est riche et harmonieuse, avec un bel équilibre entre puissance et finesse.

La vinification comprend un égrappage partiel, une fermentation alcoolique à 26°C, une extraction douce par pigeages et remontages, suivie d’une macération de trois semaines. L’élevage dure 12 mois en foudres de chêne centenaires.

Avec une production limitée à 24 000 bouteilles par an, ce vin est un magnifique exemple de l’élégance et de la puissance du terroir de Gigondas.