Triton Tinta de Toro est la représentation pure du plus ancien clone de Tempranillo en Espagne, situé dans la seule D.O. espagnole. qui a complètement résisté au fléau du phylloxera. Au Moyen Âge, Toro était la région viticole la plus célèbre d’Espagne. Mentionné dans la littérature par Alphonse IX (roi de León, XIIe s.), Juan Ruiz l’archiprêtre de Hita, Quevedo, Luis de Góngora et Miguel de Cervantes. Dans la Séville du XIVe siècle, la vente de tout vin étranger était interdite, à l’exception des vins de Toro. Ces vins étaient aussi les vins qui accompagnaient les explorateurs espagnols vers le Nouveau Monde. FAIS. Toro a été redécouvert en 1990 par le projet Numanthia, orchestré par Jorge Ordóñez et la famille Eguren.