De Rosé Signature van Château Malherbe, hebzuchtig en op de frisheid

Biologische wijn, biologisch-dynamisch-Demeter gecertificeerde wijngaard

Druiven: Blend, Grenache van perceel n°14 en Cinsault van perceel n°13, geselecteerd uit onze oudste wijnstokken.

Bodem: mengsel van roodbruine klei en zilverschalies in de uitlopers van Cap Bénat.

Vinificatie: Handmatige oogst en hele oogst; rosé van directe persing. Fermentatie met natuurlijke gisten. Malolactische gisting voor verteerbaarheid Rijping op fijne droesem in roestvrijstalen vaten gedurende 4 maanden.

Voor het oog: Een zeer lichtgevende mantel.

Op de neus: Rijke en complexe aroma’s. Het opent met gekonfijt rijp fruit (abrikoos, perzik, peer) en verfrist vervolgens met tonen van citrus en sinaasappelschil.

In de mond: Een volle en rijke wijn. Tonen van citrusvruchten, gestoofde abrikozen en verse amandelen. De lange afdronk tekent een evenwichtige en harmonieuze smaak.

Combinaties van eten en wijn: gastronomische aperitieven, vis, wit vlees.

Productfiche