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Château Malherbe – Pointe du Diable – AOP Côtes de Provence – Rouge 2021

 46.85

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UGS : CMPDDRG2021.75CL Catégorie : Étiquette :
Description

Un rouge de bord de mer sur la finesse et l’élégance

Vin Bio, vignoble en conversion biodynamie

Cépages: Assemblage, Syrah de la parcelle n°2 et Grenache de la parcelle n°9.

Sol: Sablonneux constitué d’alluvions anciennes, parsemé d’éclats de quartz.

Vinification: Récolte manuelle par tri successif.
Cuvaison en vendange entière et pigeage aux pieds.Fermentation alcooliqueen levures naturelles, fermentation malolactiquepour la digestibilité. Elevage sur lies en cuverie inox pendant 12 mois.

Temps de garde: 3 à 8ans

À l’œil: Couleur rouge rubis sombre.

Au nez: Des fruits noirs : cerises, mûres, cassis et myrtilles. Une belle palette d’épices, de grains de poivre blanc et d’eucalyptus.

En bouche: Une bouche racée. Une attaque riche et suave sur des fruits noirs mûrs. De beaux tanins. La finale est longue sur une fraîcheur persistante.

Accords met-vin: Viandes rouges grillées, viandes en sauce et fromages.

Température de service: 15 °à 17°c

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