TERROIR
De appellation Nuits-Saint-Georges, die zich uitstrekt tussen twee delen van de Côte de Nuits, tussen Prémeaux en Vosne-Romanée, heeft het bijzondere kenmerk dat zij twee verschillende geologische profielen combineert. Onze Nuits-Saint-Georges is gemaakt van wijnstokken die groeien op een kleirijk perceel genaamd “Les Chaliots” en is zowel intens als complex. Een Côte de Nuits Pinot Noir klaar om van te genieten of om te bewaren.

APPELLATIE
Nuits-Saint-Georges

SOORT CRU
Dorp

ALTITUDE
230 tot 305 meter

VINIFICATIE

• De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd op een triltafel
• 100% ontsteeld, vatting door zwaartekracht in roestvrijstalen tanks
• Lange maceratie van enkele weken met weinig overpompen en perforeren van de dop
• Pneumatisch persen
• Gerijpt in Franse eiken vaten
• Niet gefilterd voor het bottelen

OOGST
13 september 2017.

RIJPING
16 maanden in Franse eiken vaten (30% nieuw)

PRODUCTIE
3.299 flessen

DEGUSTATIE
Onze 2017 Nuits-Saint-Georges is geconcentreerd en perfect in balans en heeft een robijnrode kleur. De neus is schoon en intens, onthult aroma’s van zwarte kersen, bramen en zwarte bessen. Het gehemelte wordt gekenmerkt door tonen van zoete specerijen, zoals kaneel. De tannines zijn soepel en zijdeachtig, terwijl de afdronk lang en fruitig is. Deze Pinot Noir uit de Côte de Nuits is nu al lekker, maar zal zich nog enkele jaren ontwikkelen.

ALCOHOL GRAAD
13,5% vol.

TEMPERATUUR
16°C