TERROIR
Situé à l’est du “Clos Saint-Jacques”, ce Climat fait partie des plus élevés de Gevrey-Chambertin. Exposé plein est et surplombé par une forêt de chênes, il est protégé des intempéries et très favorable à la culture du Pinot Noir. Caractérisés par une forte pente, les sols peu profonds sont à dominante marneuse vers le sommet de la parcelle et très caillouteux sur l’ensemble du Climat.

APPELLATION
Gevrey-Chambertin

CÉPAGES
Premier Cru

ALTITUDE
310 à 360 mètres

VINIFICATION

• Raisins vendangés à la main
• 100% égrappés
• Macération de plusieurs semaines, avec alternance de remontages et de pigeages
• Pressurage pneumatique
• Élevage sur lies fines en fûts de chêne français
• Filtration légère

VENDANGES
Début Septembre 2018

ÉLEVAGE
18 mois en fûts de chêne français

PRODUCTION
900 bouteilles

DÉGUSTATION
Notre Gevrey-Chambertin Premier Cru “Les Cazetiers” affiche une robe rubis profond, un nez intense et complexe. Aux arômes de fruits rouges se mêlent des notes grillées et de torréfaction. La bouche est ample et généreuse, la matière est ferme avec des tanins bien présents. Ce vin puissant présente une structure soyeuse et une magnifique persistance. Il fait preuve d’une très belle fraîcheur, désaltérante pour ce millésime solaire.

DEGRÉ D’ALCOOL
13,6% vol

TEMP DE SERVICE
16°C

ACCESSIBLE
Maintenant à 20 ans